Suco de Laranja
Plasma Frio: Elevando a Qualidade e o Sabor do Suco de Laranja
Qualidade e sabor são fundamentais para fidelizar o público. O processamento por plasma frio surge como uma tecnologia disruptiva, garantindo frescor natural e segurança microbiológica sem o uso de calor.
Vantagens na Produção de Suco de Laranja
Mantém os compostos voláteis responsáveis pelo aroma fresco, resultando em um produto final muito mais próximo da fruta espremida na hora.
Eficaz na mitigação de sabores indesejados, inclusive após processos de pasteurização ou reconstituição, melhorando a experiência sensorial.
Tecnologia livre de aditivos químicos e conservantes, alinhada à tendência global de consumo saudável e alimentos mais naturais.
Inativa micro-organismos patogênicos e amplia a vida útil do suco sem comprometer a qualidade nutricional e sensorial.
Posiciona a marca como pioneira em inovação, oferecendo um diferencial estratégico em um mercado cada vez mais exigente.
Experiências Inovadoras no Setor de Bebidas
A introdução do plasma frio no processamento de suco de laranja transforma a percepção do consumidor. Investir nessa tecnologia significa elevar a qualidade, atender tendências de saúde e moldar o futuro do setor com soluções baseadas em ciência de ponta.
Transferência de Tecnologia e P&D
O nosso grupo de pesquisa na UFC está disponível para parcerias e implementação desta tecnologia na sua indústria.
